La sauce chimichurri

Par Glody Pinganayi

sam 11/01/2020 - 12:58

Cette recette est de Cooking with Pierrette. Cette sauce dite chimichurri une sauce non cuite à base de persil, d’origan, d’ail, de piment rouge, de vinaigre et d’huile d’olive. Elle est généralement servie avec les viandes et volailles grillées ou rôties d’après la source. Elle est aussi utilisée comme marinade.

Pour la préparer il faut avoir précisément comme ingrédients: 4 cuillères à soupe de persil finement haché, 2 cuillères à soupe d’origan finement haché (sec ou frais), 4 cuillères à soupe d’Oignon finement haché. A cela il faut ajouter également 4 gousses d’ail finement haché, 120 ml d’huile d’olive, 1/2 cuillère à soupe de piment rouge (sec ou frais), 1 Cuillère à thé de poivre noir, 1 cuillère à thé de sel et 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.

Puisqu’elle ne passe pas par le feu la préparation est simple, mettre tous les ingrédients dans un bol puis mélanger. Laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures puis déguster. (A avant consommer avant 24 ou 48 heures). Bon appétit!Phase 1Phase 2Phase 3

 

 

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