chenille et poisson salé

La recette de chenille fraîche et poisson salé

chenille et poisson salé
Par Raphael KWAZI

mar 25/08/2020 - 17:50

La recette de chenille fraîche et poisson salé  est une recette bio et facile à préparer. Pour bien préparer cette recette voici les ingrédients proposés par Francine Makuku de Sekele ya Makusa:

330 grammes de chenilles fraîches (larves des chenilles) 
2 poivrons
1/4 de gousse d'ail
3 céleris
1 poignée de ciboulette
1 oignon
2 poissons salés
30 centilitres d'huile
Sel (facultatif)
1 piment(facultatif)

Pour préparer il faut commencer par trier les chenilles puis les tremper 4 fois dans l'eau. Les nettoyer ensuite les faire bouillir. Mettre aussi les poissons salés dans l'eau pendant 3 à 4 heures. Couper les  épices puis enlever les graines du poivron. Mettre les chenilles dans une casserole, ajouter du sel et ramener au feu sans mettre de l'eau pendant 5 à 10 minutes. Ensuite verser  les épices dans la casserole et ajouter de l'huile, remuer de temps à autre. Prendre les poissons salés puis verser dans la casserole et mélanger le tout. Laisser cuire encore 5 minutes et votre  recette est prête. Servir avec la chikwangue ou du fufu. Bon appétit!

                                                                                                 Rachel Mayele/stagiaire

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