Il y a plusieurs manières de préparer les boulettes pour des résultats savoureux. Ces préparations varient fortement selon les régions du monde. Oumou nous présente sa recette de boulettes de viande de bœuf à la sauce d’oignon. Voici la procédure de préparation pour cette recette.
Ingrédients
1 kg de viande hachée, vous pouvez utiliser du bœuf ou n’importe quelle viande que vous aimez
1 petit oignon, râpé Un morceau de gingembre râpé
4 gousses d’ail râpées
Un petit poivron râpé Pour les épices : du poivre noir, du paprika, du curry en poudre, un mélange d’herbes (thym et romarin), du piment en poudre et l’assaisonnement de votre choix. Avec un peu de sel à votre goût.
2 cuillères de farine et un œuf.
Pour la sauce à l’oignon :
Un gros oignon, haché Quelques feuilles de basilic, persil, poivron
Avec 2 cuillères à soupe de moutarde et de l’huile selon le besoin Préparation : Sur ma viande hachée, j'ajoute la moitié de l’ail, je vais en garder un peu pour la sauce d’oignons. Ensuite, ajouter le gingembre râpé avec l’oignon et le poivron vert. Mettre toutes mes épices et sel à votre goût. Avec des mains propres, bien mélanger le tout ensemble. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et un œuf. Mélangez à nouveau jusqu’à uniformité.
Graissez vos mains avec de l’huile et formez des boules de taille moyenne. Faites chauffer de l’huile à feu moyen et faites frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver
La sauce d’oignon : Réduire l’huile que vous avez utilisée pour faire frire les boulettes de viande et utiliser la sauce à l’oignon. Ajouter l’ail râpé, l’oignon, le persil, les feuilles de basilic et le poivron Faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter la moutarde et mélanger. Assaisonner avec du curry en poudre, du gingembre moulu, du poivre noir et l’assaisonnement de votre choix. Salez à votre goût et ajoutez une demi-tasse d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et cuits. Réservez. Dans une grande casserole, ajoutez les boulettes de viande frites et versez-y la sauce à l’oignon, couvrez d’une tasse d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé.
Servir avec vos plantains frits ou tout ce que vous avez aimé, dégustez. Bon appétit !
