Le gouvernement congolais a adopté la farine de manioc dans l’industrie de panification congolaise. C’était lors du 49e conseil des ministres tenue le vendredi 15 avril 2022, présidé en visioconférence par le chef d’Etat Felix Tshisekedi.
D’après Julien Paluku, ministre de l’Industrie, ce projet est une initiative du Gouvernement sous l’impulsion du Chef de l’Etat à travers la Cellule d’appui au Programme d’urgence intégré de développement communautaire (CAPUIDC).
M. Paluku a dit au gouvernement que “7 Commissions techniques mixtes ont été mises en place et leurs travaux effectués entre 2020 et 2021 ont permis de réunir et d’encadrer des expériences réussies d’introduction de la farine du manioc dans la panification et la pâtisserie, avec l’assistance technique de l’Institut international pour l’agriculture tropicale (IITA).”
En mars dernier, lors des négociations du financement du Projet, des produits de pâtisserie comprenant entre 20% et 100% de farine de manioc panifiable dont du pain, des pizzas, gaufres et autres gâteaux ont été dégustés par la délégation de la Banque africaine de développement. Par ailleurs, le ministre de l’Industrie a précisé que la mise en œuvre de ce projet exige notamment l’élaboration des mesures d’application de la norme congolaise pour la panification et la pâtisserie ainsi que la prise des mesures gouvernementales ciblées. Parmi ces mesures, l’octroi des exonérations aux acteurs du secteur privé local œuvrant dans les chaînes de valeurs de la filière manioc autour de la plateforme PUIDC (Programme d’urgence intégré de développement communautaire).
