Eunice Mahele est une cuisinière qui aime se plaisir en cuisinant, sur cette page cliquez icihttps://www.facebook.com/100000583437582/posts/2841067885922631/?app=fbl, elle nous propose une recette prisée des fast-food Kinois, les roulés de pommes de terre à la viande. Voici ce qu'il faut avoir comme éléments pour réussir votre recette du jour:
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon haché finement
2 cas de persil ciselé
2 cas de crème fraîche et 2 cas de fromage à tartiner (ou en portions)
4 œufs
Sel-poivre
Une pointe de noix de muscade
Pour la farce:
200 g de viande hachée
1 petit oignon haché
Sel-poivre
Fromage en tranche pour le montage (ou slice pour burger, ou à défaut, du fromage râpé).
La préparation peut enfin commencer
Pour le roulé, râper les pommes de terre (coté épais de la râpe) et mettre dans un grand bol. Ajouter l’oignon haché, le persil ciselé, la crème et le fromage.Puis mélanger le tout. Battre légèrement les œufs, puis les ajouter aux pommes de terre et bien mélanger une fois de plus.
Saler, poivrer et mettre une pointe de noix de muscade en mélangeant une nouvelle fois.
Verser la préparation dans une plaque (avec des bords un peu haut, car le liquide risque de couler sinon) recouverte de papier sulfurisé, ou un moule à roulé en silicone (comme sur la photo): et l’étaler uniformément avec une spatule.
Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le dessus sera légèrement doré. Entre temps, préparer la farce dans une poêle, cuire la viande hachée et l’oignon haché, puis assaisonner. Une fois le roulé cuit, le sortir du four et le démouler.
Recouvrir rapidement (avant son refroidissement) toute la surface de fromage, puis de viande hachée, et enrouler le tout en serrant bien. Il faut s'assurer d'avoir tout mis comme quantité de fromage à votre disposition, couper les extrémités pour un roulé plus net.
Si nécessaire, repasser au four quelques minutes afin que le fromage fonde.
Couper en tranches larges et servir immédiatement avec une salade ou autre.
Quoi d'autre, si ce n'est que vous souhaiter bonne dégustation?
