Poulet doré à la Moambe, une cuisson facile à réaliser

Poulet doré à la Moambe, une cuisson facile à réaliser

Poulet doré à la Moambe, une cuisson facile à réaliser
Poulet doré à la Moambe, une cuisson facile à réaliser
Par Raphael KWAZI

mer 17/11/2021 - 13:41

Un beau poulet de ferme, de la sauce arachide, des tomates, du poivron vert et du gingembre forment la base de ce plat. Une cuisson facile à réaliser. Généralement servi avec du riz blanc. 

Voici la composition de ce repas donnée par varietescuisinecongo.com:

1 poulet
2 oignons
1 gros poivron vert
2 tomates fraîches
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
Du poivre, du sel et 1 feuille de laurier
De l’huile végétale
3 brins de ciboulette, 3 gousses d’ail et un petit morceau de tangawisi (gingembre)

Préparation et cuisson

Bien nettoyer le poulet et le dépecer. Déposer dans une casserole. saler, ajouter le gingembre râpé, et l’ail râpé bien évidemment. Porter la casserole au feu et laisser bouillir le poulet. Apprêter le reste des ingrédients et délayer la pâte d’arachide avec un peu d’eau dans un petit saladier. Une fois que le poulet devient tendre, le frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré.

 Dans une poêle, chauffer une petite quantité d’huile et faire revenir les ingrédients tout en remuant. Transvaser la moambe délayée et remuer avec une spatule en bois. Laisser la sauce mijoter, ensuite ajouter les morceaux de poulet et arroser de jus de cuisson de poulet. Laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne un peu compacte. Parsemer du poivre 1 minute avant la fin de cuisson.

                                          Bon appétit !!!

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