Les boulettes sont une manière de préparer, en petites boules, la viande mélangée aux œufs et autres ingrédients. Adoptées par plusieurs cultures à travers le monde, elles sont préparées le plus couramment à partir de bœuf ou de porc. Mais d'autres viandes sont également utilisées, tout comme des légumes ou du poisson.
Et bien, nous avons aujourd'hui jeté notre dévolu sur celles à base de poisson. Et précisément, "Le chinchard ".
En effet, pour 3 chinchards vous aurez besoin d'une demi gousse d'ail, d'une pincée de sel, des oignons, la muscade, le gingembre, le persil séché (au choix) , 1 oeuf, farine de froment (au choix ).
Étapes à suivre
- Bouillir pendant au moins 10 minutes les chinchards (déjà débarrassés de ses organes internes) et laissez refroidir;
- Enlevez ensuite les arrêtes du poisson pour ne garder que la chair ;
- A l'aide de vos mains ou d'un mortier émiettez les poissons, faites le mélange de poissons avec les ingrédients précités: ail, sel, oignons, muscade, gingembre, persil séché, oeuf;
- Formez des boules de poisson mais avant cela appliquer de la farine sur vos mains c'est plus pratique pour bien faire vos boules;
- mettez l'huile sur le feu , attendez qu'elle soit chaude et ensuite faites frire vos boulettes de poissons.
Une fois prêtes, servez à votre aise.
Bon appétit !!!
