Le porc contient plusieurs nutriments essentiels à la santé. Il renferme des protéines de haute qualité. Il est souvent utilisé dans les différentes cuisines congolaises selon la culture de chaque tribu. Aujourd'hui Sekele ya makusa nous propose sa recette de viande porc aux aubergines.
Pour la recette de la viande porc aux aubergines,il faut réunir les éléments suivants :
- Oignon
- 2 ail
- Feuille de laurier
- Muscade
- Tomate
- huile
- Aubergines
- Ciboulette
- Sel
- Eau
Bouillir votre porc avec toutes ces épices susmentionnées.
Après cette étape, faire la sauce avec l'huile, les aubergines, l'oignon, la ciboulette, ail râpé 1 gousse. Une grosse tomate et un peu de tomate en boîte.
Une fois cuite, bien mélanger ensemble la viande et la sauce et laisser le tout sur un feu doux pendant 10 minutes et c'est prêt. Mangez-le avec du Fufu, de la chikwangue ou du riz.
A table les gourmands !